Acido stearidonico

L'Acido stearidonico (CAS 20290-75-9), comunemente abbreviato come SDA o identificato con il numero lipidico C18:4, è un acido grasso omega-3 derivato principalmente da fonti vegetali come l'echium e l'olio di semi di canapa.

Agisce come precursore metabolico degli omega-3 a catena più lunga, offrendo ai formulatori un'alternativa di origine vegetale a maggiore biodisponibilità rispetto all'ALA per l'arricchimento in diversi settori industriali.

Nelle formulazioni alimentari e nutraceutiche, l'SDA viene incorporato in alimenti funzionali, integratori alimentari e bevande arricchite destinate all'apporto di omega-3 senza ricorrere a ingredienti di origine marina.

I produttori di mangimi lo utilizzano per migliorare il profilo omega-3 di prodotti per l'allevamento e l'acquacoltura, favorendo lo sviluppo di carne e latticini arricchiti destinati al consumatore finale.

Nel settore della cura personale, gli oli ricchi di SDA vengono formulati in prodotti per il condizionamento cutaneo, dove il profilo degli acidi grassi supporta le dichiarazioni relative alla funzione barriera.

Sviluppatori farmaceutici e nutraceutici lo acquisiscono inoltre come standard di riferimento o principio attivo in formulazioni omega-3 di grado clinico per la ricerca e lo sviluppo di nuovi prodotti.

L'acido stearidonico è disponibile come acido grasso liquido purificato o come frazione concentrata all'interno di matrici oleose di origine vegetale, con specifiche di grado ricerca e grado alimentare.

I livelli di purezza spaziano dalle concentrazioni standard negli oli fino a isolati altamente purificati per uso farmaceutico o analitico, con confezionamenti che vanno dalla R&S ai volumi commerciali.