Acido 11,14-eicosadienoico

L'Acido 11,14-eicosadienoico (CAS 2091-39-6), noto anche come acido eicosadienoico n-6, è un acido grasso polinsaturo a 20 atomi di carbonio appartenente alla famiglia degli omega-6. È presente naturalmente in alcune frazioni lipidiche vegetali e animali e viene impiegato come standard di riferimento, componente biochimico di sintesi e ingrediente lipidico funzionale in ambito di ricerca.

Nella ricerca farmaceutica e nutraceutica, trova impiego come standard di riferimento analitico per la profilazione degli acidi grassi e lo studio delle vie metaboliche fondamentali. I formulatori del settore cosmetico lo incorporano in preparati cutanei a elevato contenuto lipidico, dove gli acidi grassi omega-6 vengono utilizzati per realizzare formulazioni orientate al supporto della barriera.

Nello sviluppo di prodotti alimentari e nutrizionali, svolge la funzione di componente bioattivo minore in miscele lipidiche specializzate destinate a profili nutrizionali omega-6 specifici. È inoltre impiegato in studi di stabilità ossidativa nei quali è necessario caratterizzare il comportamento degli acidi grassi polinsaturi nelle diverse condizioni di formulazione industriale.

L'acido 11,14-eicosadienoico viene generalmente fornito come liquido puro o disciolto in solvente a concentrazioni definite, principalmente per uso in ricerca e analisi di laboratorio. È disponibile in gradi ad alta purezza adatti alle applicazioni come standard di riferimento, con livelli di purezza comunemente pari al 98% o superiori per lotti analitici e sfusi.