Acido elaidico

Acido elaidico (CAS 112-79-8) è il principale isomero trans dell'acido oleico, prodotto a livello commerciale tramite idrogenazione parziale o isomerizzazione di acidi grassi insaturi. Nelle formulazioni industriali, svolge la funzione di emulsionante, disperdente e componente base per lubrificanti, dove il suo punto di fusione più elevato determina il comportamento in lavorazione.

Nella cura personale e nella cosmetica, l'acido elaidico viene impiegato per regolare la consistenza e la spalmabilità di creme, balsami e formulazioni in stick dove è richiesto un profilo più solido. I produttori di lubrificanti per lavorazione dei metalli lo incorporano in fluidi da taglio e lubrificanti per contatto limite, dove la struttura conferisce proprietà filmogene e riduce l'attrito.

Ricercatori e formulatori nel settore alimentare e della nutrizione lo utilizzano come standard di riferimento per studiare il comportamento degli acidi grassi trans in sistemi lipidici complessi. Trova inoltre impiego come intermedio chimico nella sintesi di esteri speciali e tensioattivi per applicazioni industriali, garantendo stabilità e performance elevate nei processi di produzione.

L'acido elaidico viene fornito come solido bianco o bianco avorio, oppure come materiale ceroso, tipicamente in forma di scaglie o solido sfuso per facilitare la movimentazione logistica. È disponibile in grado tecnico per applicazioni industriali e in gradi ad alta purezza adatti alla ricerca, all'uso come riferimento analitico e alla formulazione in ambito alimentare controllato.