Acide élaïdique

L'Acide élaïdique (CAS 112-79-8) est le principal isomère trans de l'acide oléique, produit industriellement par hydrogénation partielle ou isomérisation d'acides gras insaturés. Dans les formulations industrielles, il joue le rôle d'émulsifiant, de dispersant et de composant de base lubrifiant, où son point de fusion plus élevé détermine le comportement en cours de transformation.

Dans les soins personnels et la cosmétique, ce composé est utilisé pour ajuster la consistance et l'étalement des crèmes, baumes et formulations en stick nécessitant un profil d'acides gras plus ferme. Les fabricants de lubrifiants industriels et de liquides d'usinage l'incorporent dans les fluides de coupe, où sa structure d'acide gras confère des propriétés filmogènes et réductrices de friction.

Les chercheurs en alimentation et nutrition l'utilisent comme étalon de référence pour étudier le comportement des acides gras trans dans les systèmes lipidiques et les matrices de graisses structurées. Il sert également d'intermédiaire chimique dans la synthèse d'esters spéciaux et de tensioactifs destinés aux applications industrielles variées nécessitant une grande stabilité structurelle.

L'acide élaïdique est fourni sous forme de solide blanc à blanc cassé ou de matière cireuse. Il est disponible en grade technique pour les applications industrielles et de lubrification classiques. Nous proposons également des grades haute pureté adaptés aux travaux de recherche, à l'utilisation comme référence analytique et aux formulations spécifiques en lien avec le secteur de l'alimentation.