Ácido elaídico

El Ácido elaídico (CAS 112-79-8) es el principal isómero trans del ácido oleico, producido comercialmente mediante hidrogenación parcial o isomerización de ácidos grasos insaturados. En formulaciones industriales, actúa como emulsionante, dispersante y componente base para lubricantes, donde su punto de fusión más elevado determina el comportamiento durante el procesado y la textura final.

En cosmética y cuidado personal, se utiliza para ajustar la consistencia y la extensibilidad de cremas, bálsamos y formulaciones en barra cuando se requiere un perfil de ácidos grasos más firme. Los fabricantes de lubricantes industriales y para mecanizado lo incorporan en fluidos de corte y lubricantes de frontera, donde su estructura aporta propiedades formadoras de película sobre superficies.

Investigadores y formuladores en alimentación y nutrición lo emplean como estándar de referencia o ingrediente controlado para estudiar el comportamiento de los ácidos grasos trans en sistemas lipídicos. También actúa como intermediario químico en la síntesis de ésteres especiales y surfactantes para aplicaciones industriales diversas, garantizando estabilidad en matrices de grasas estructuradas y complejas.

El producto se suministra como sólido blanco a blanquecino o material ceroso, habitualmente en forma de escamas o sólido a granel, facilitando su manejo y dosificación en procesos de producción. Está disponible en grado técnico para aplicaciones industriales y de lubricación, y en grados de alta pureza adecuados para investigación, uso como referencia analítica y trabajo de formulación técnica.