Ácido difosfórico
Número CAS
2466-09-3
Número CE
219-574-0
¿Qué es Ácido difosfórico?
El ácido difosfórico (CAS 2466-09-3), también conocido como ácido pirofosfórico, es un ácido fosfórico condensado inorgánico utilizado en el procesamiento de alimentos y la fabricación farmacéutica.
¿Dónde se utiliza Ácido difosfórico?
- Alimentos: regulador de acidez y secuestrante de iones metálicos en productos envasados y procesados de larga duración
- Farmacéutica: agente tamponador en formulaciones líquidas para el control preciso del pH
- Tratamiento de aguas: quelante de calcio y magnesio contra incrustaciones en refrigeración y redes de distribución
- Productos emulsionados y lácteos: secuestrante que previene decoloración y degradación de la textura
- En formulaciones complejas actúa como tampón de pH, agente quelante y estabilizador.
A tener en cuenta: El grado y la concentración pueden diferir significativamente entre mercados industriales y regulados; conviene confirmarlos con el proveedor.
Especificaciones comerciales
- Grado alimentario o farmacéutico conforme a normas USP o Ph. Eur.
Otros Nombres (Sinónimos)
Diphosphoric acid|Pyrophosphoric Acid ( Acide Diphosphorique)|phosphono dihydrogen phosphate|Pyrophosphoric acid
¿Cuáles son las propiedades físicas de Ácido difosfórico?
Punto de Fusión 61 °C
Densidad approximate 1.9g/ml (25℃)
Apariencia Sólido vítreo entre blanco y amarillo muy pálido
Color cristales blancos, cristalinos
Forma cristales blancos
Solubilidad en Agua 709g/100mL H2O (23°C); soluble alcohol, ether [MER06]
pH pKa1= 0.86, pKa2 = 1.76, pKa3 = 5.88, pKa4 = 8.14(25℃)
¿Cómo se clasifica y manipula con seguridad Ácido difosfórico? Más Información
Peligro
GHS05· Corrosivo GHS07· Irritante
Indicaciones de Peligro
H302 Nocivo en caso de ingestión
H314 Provoca quemaduras graves en la piel y lesiones oculares graves
H318 Provoca lesiones oculares graves
H332 Nocivo en caso de inhalación
Consejos de Prudencia
P260 No respirar el polvo/los humos/los gases/la niebla/los vapores/el aerosol.
P261 Evitar respirar el polvo/los humos/los gases/la niebla/los vapores/el aerosol.
P264 Lavarse … minuciosamente tras la manipulación.
P270 No comer, beber ni fumar durante su utilización.
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Ácido difosfórico?
Código SA 28092000
Número ONU 3260
Clase ADR 8
Grupo de Embalaje II
WGK (Alemania) 3