Extracto de caballa del Atlántico

El Extracto de caballa del Atlántico (CAS 94349-65-2) es un ingrediente de origen marino obtenido a partir de Scomber scombrus, que aporta compuestos bioactivos concentrados entre los que se incluyen péptidos y ácidos grasos. Contiene además omega-3 y antioxidantes naturales, actuando como agente aromatizante, potenciador nutricional y componente estabilizador en aplicaciones alimentarias, cosméticas y de piensos industriales.

En formulaciones alimentarias y de condimentos, contribuye a perfiles de sabor marino auténticos en sopas, salsas, condimentos para snacks y diversos productos de pescado procesado de alta calidad. Los formuladores cosméticos lo incorporan en productos de acondicionamiento cutáneo, donde las fracciones de péptidos marinos respaldan reclamos antienvejecimiento e hidratantes para el cuidado de la piel.

En piensos para animales y nutrición acuícola, actúa como fuente palatable de proteínas y lípidos que mejora la ingesta de alimento y favorece el rendimiento de crecimiento en diversas especies. Los fabricantes de productos farmacéuticos y nutracéuticos emplean el extracto como fuente de péptidos de origen marino y concentrados de omega-3 para suplementos dietéticos encapsulados de uso diario.

El extracto de caballa del Atlántico se suministra habitualmente como extracto líquido, polvo seco o fracción oleosa, según la aplicación de destino y los requerimientos técnicos del cliente final. Las especificaciones de grado alimentario y grado pienso son las más comunes, ofreciendo contenido estandarizado de proteínas o lípidos para uso nutracéutico en bidones o contenedores a granel.