Ammoniumsulfid

Ammoniumsulfid (CAS 12135-76-1), auch als Diammoniumsulfid bekannt, ist ein schwefelhaltiges Ammoniumsalz; gewerblich dient es als Aromastoff und chemisches Zwischenprodukt.

Wo wird Ammoniumsulfid eingesetzt?

• Lebensmittel und Aroma: unter FEMA 2053 gelisteter Aromastoff für geröstete, fleischige oder herzhafte Geschmacksprofile
• Aromaformulierungen: charakteristische herzhafte und schwefelige Noten, die natürliche Geschmacksprofile in verarbeiteten Lebensmitteln nachbilden
• Reaktionsaromasysteme: kontrollierte Schwefelfreisetzung während der thermischen Verarbeitung erzeugt gezielt Aromaverbindungen
• Landwirtschaft: Stickstoff- und Schwefelquelle in Spezialformulierungen für Düngemittel auf schwefeldefizitären Böden
• In der chemischen Synthese dient es als Reagenz für die kontrollierte Einbringung von Sulfidionen.

Gut zu wissen: Lebensmittelgerechtes Material entspricht den FEMA-Anforderungen; technische Lösungen sind ebenfalls für industrielle Anwendungen verfügbar.

Kommerzielle Spezifikationen

• Konzentration handelsüblicher Qualitäten typischerweise 40 bis 44 %