Ammoniumfumarat

Ammoniumfumarat (CAS 14548-85-7), auch als Diammoniumfumarat bekannt und als E368 zugelassen, ist das Ammoniumsalz der Fumarsäure; es dient als pH-Puffer und Säuerungsmittel.

Wo wird Ammoniumfumarat eingesetzt?

• Lebensmittel: Puffermittel in Backwaren und Getränken; stabile pH-Regulierung beeinflusst Haltbarkeit und Produktkonsistenz
• Pharma: Hilfsstoff zur pH-Regulierung in festen oralen Darreichungsformen; Gegenion bei der Salzbildung von Arzneimittelwirkstoffen
• Tierernährung: Ansäuerungsmittel zur Steuerung des gastrointestinalen pH-Werts und zur Unterstützung der Futterhygiene
• Agrarformulierungen: Pufferkomponente in flüssigen Düngemitteln und Pflanzenschutzmitteln
• Es ermöglicht eine kontrollierte Säureregulierung und eine milde konservierende Wirkung.

Gut zu wissen: Lebensmittelqualität gemäß E368-Spezifikation ist die am häufigsten gehandelte Form; technische Qualität dient landwirtschaftlichen und industriellen Anwendungen, pharmazeutische Qualität erfüllt kompendiale Reinheitsanforderungen.

Kommerzielle Spezifikationen

• Lebensmittelqualität gemäß E368-Spezifikation
• Pharmazeutische Qualität mit kompendialen Reinheitsanforderungen