Fumarato de amonio

El fumarato de amonio (CAS 14548-85-7), también conocido como fumarato de diamonio y aprobado como E368, es la sal amónica del ácido fumárico empleada como tampón de pH y acidulante.

¿Dónde se utiliza Fumarato de amonio?

• Alimentación: agente tamponador en panadería
• Bebidas y alimentos procesados: control estable del pH
• Farmacia: excipiente regulador de pH en formas sólidas orales y contraión en sales de principios activos
• Nutrición animal: acidificante para gestionar el pH gastrointestinal
• Agrícola: componente tamponador en fertilizantes líquidos y fitosanitarios
• En formulaciones alimentarias, farmacéuticas y agrícolas proporciona un ajuste de acidez controlado.

A tener en cuenta: La forma más comercializada es el grado alimentario conforme a especificaciones oficiales; también existe grado técnico. El grado farmacéutico se obtiene para cumplir requisitos de pureza farmacopeica cuando se exige documentación rigurosa de excipientes.

Especificaciones comerciales

• Grado farmacéutico con pureza farmacopeica