Carbonato de amonio

El Carbonato de amonio (CAS 506-87-6), conocido históricamente como sal de cuerno de ciervo y sal volátil, es una sal inorgánica utilizada industrialmente como agente leudante, tampón de pH y precursor de catalizadores. Como E503(i), está reconocido en las cadenas de suministro de alimentación, farmacéutica y cuidado personal bajo marcos regulatorios establecidos para garantizar la seguridad y eficacia en su aplicación.

En la fabricación de alimentos, la sal de panadería actúa como agente leudante químico para productos horneados planos como galletas saladas, galletas dulces y confitería tradicional europea, donde libera gas de forma limpia. Este compuesto no deja residuo sódico tras su uso. Los formuladores farmacéuticos la emplean como agente ajustador de pH y componente tamponante en preparaciones para comprimidos y formulaciones tópicas de alta precisión.

En el cuidado personal, funciona como regulador de alcalinidad en formulaciones capilares y dérmicas donde el control preciso del pH influye directamente en la estabilidad y el rendimiento final del producto comercial. También actúa como precursor de catalizadores en determinados procesos de síntesis industrial, donde su descomposición térmica libera amoníaco en condiciones controladas para facilitar diversas reacciones químicas complejas.

El carbonato de amonio se suministra en forma de polvo blanco o gránulos comprimidos. El material de grado alimentario conforme a las especificaciones técnicas es la presentación más demandada por la industria global. Contamos con grados FCC y BP disponibles para aplicaciones farmacéuticas y alimentarias reguladas. El grado técnico está disponible para uso industrial general y en procesos catalíticos específicos.