Fumarato di ammonio

Fumarato di ammonio (CAS 14548-85-7), noto anche come fumarato di diammonio e approvato come E368, è il sale ammonico dell'acido fumarico utilizzato commercialmente come tampone di pH e acidulante. Fornisce una regolazione controllata dell'acidità e una lieve azione conservante in formulazioni alimentari, farmaceutiche e agricole. Nella produzione alimentare, l'E368 svolge la funzione di agente tamponante in prodotti da forno e bevande.

Il controllo stabile del pH influisce direttamente sulla shelf life e sulla consistenza del prodotto finale. I formulatori farmaceutici lo impiegano come eccipiente per regolare il pH nelle forme solide orali e come contrione. Viene utilizzato anche nella formazione di sali di principi attivi farmaceutici. Nelle applicazioni per mangimi animali, agisce come acidificante per gestire il pH gastrointestinale, favorendo l'igiene del mangime e la palatabilità.

Le formulazioni agricole lo incorporano come componente tampone in fertilizzanti liquidi e prodotti fitosanitari. Questo serve per stabilizzare il pH della soluzione durante le fasi critiche di miscelazione e l'applicazione sul campo. Il fumarato di ammonio viene fornito come polvere cristallina bianca o in granuli. Il materiale di qualità alimentare conforme alle specifiche E368 è la forma più comunemente commercializzata per l'industria globale.

La qualità tecnica è disponibile per applicazioni agricole e industriali specifiche. La fornitura di qualità farmaceutica è approvvigionata per soddisfare i requisiti di purezza compendiale necessari per la documentazione.