Cloruro di ammonio

Cloruro di ammonio (CAS 12125-02-9), noto anche come E510 e NH4Cl, è un sale inorganico impiegato nei settori dell'alimentare, dell'agricoltura e della produzione industriale. A seconda dell'applicazione, svolge principalmente funzione di tampone del pH, fonte di azoto e ritardante di fiamma. Nella produzione alimentare, agisce come condizionante degli impasti e nutriente per i lieviti.

Migliora la costanza della fermentazione nella produzione di pane e prodotti da forno. Le miscele fertilizzanti e i supplementi per mangimi animali utilizzano NH4Cl come fonte di azoto prontamente disponibile. Supporta la resa delle colture e la gestione della salute urinaria del bestiame. I trasformatori di tessuti e cuoio lo impiegano come agente tampone nei bagni di tintura per il controllo del pH.

Il controllo del pH influisce direttamente sull'assorbimento del colore e sulla costanza tra i lotti. Nelle formulazioni ritardanti di fiamma, viene incorporato nei trattamenti di carta e tessuti. Riduce il rischio di ignizione nei materiali finiti. Il cloruro di ammonio è fornito come polvere cristallina bianca o granuli fini. Il materiale food grade è disponibile secondo le specifiche FCC.

I gradi tecnico e agricolo sono destinati alle applicazioni industriali e ai fertilizzanti. Sul mercato sono riconosciuti anche i gradi USP e BP per usi farmaceutici e specialistici.