Pipéronal

Le Pipéronal (CAS 120-57-0), également connu sous le nom d'héliotropine, est un aldéhyde benzodioxole largement reconnu dans l'industrie des arômes et des parfums pour son odeur caractéristique sucrée et florale. Son statut FEMA 2911 confirme son approbation en tant qu'agent aromatisant pour les applications alimentaires. Il constitue un bloc aromatique clé aussi bien dans la composition de parfums que dans la formulation d'arômes.

Dans la fabrication de parfums, il est utilisé pour conférer des notes héliotrope et florales poudrées dans la parfumerie fine, les savons et les formulations cosmétiques de haute qualité. Les producteurs de produits alimentaires et de boissons l'incorporent comme agent aromatisant pour apporter des profils de cerise, proches de la vanille, dans les confiseries et les produits de boulangerie.

Les formulateurs de soins personnels l'utilisent dans les lotions parfumées, les shampoings et les produits de soin corporel où un caractère floral stable et durable est requis pour le consommateur. Dans l'impression et l'emballage, il apparaît comme intermédiaire dans la synthèse de produits chimiques aromatiques de spécialité et de certains composants colorants techniques pour l'industrie.

Le produit est disponible sous forme de solide cristallin blanc à blanc cassé. Les grades d'approvisionnement standard comprennent des matières de qualité alimentaire et de qualité parfumerie. La pureté est généralement égale ou supérieure à 99 % pour les applications en arômes. Les quantités en vrac sont proposées en fûts en fibre ou en sacs pour une utilisation industrielle.