Phosphatidylsérine

La Phosphatidylsérine (CAS 1446756-47-3), couramment abrégée PS, est un phospholipide présent naturellement dans les membranes cellulaires et obtenu commercialement à partir de lécithine de soja ou de tournesol.

Elle intervient en tant qu'ingrédient lipidique bioactif dans les formulations nutritionnelles et pharmaceutiques destinées au soutien cognitif et neurologique. La PS est le principal actif des compléments alimentaires ciblant la santé cognitive.

On la retrouve dans les gélules, capsules molles et aliments fonctionnels, où elle est titrée à une teneur définie en phosphatidylsérine pour les allégations étiquetées. Dans la fabrication pharmaceutique, elle est intégrée pour la mémoire.

Elle est utilisée dans les formulations visant la concentration mentale et le déclin cognitif lié à l'âge. Les formulateurs en soins personnels utilisent la PS comme agent hydratant actif membranaire dans des produits de soin haut de gamme.

Sa structure phospholipidique soutient la fonction barrière cutanée et la pénétration des actifs. Les applications en biotechnologie s'appuient sur la PS en tant que composant membranaire dans les systèmes d'administration liposomale.

La Phosphatidylsérine est fournie sous forme de poudre fine ou de concentré huileux, la forme en poudre étant la plus courante pour la fabrication de compléments alimentaires. Les grades commerciaux sont titrés à 20 %, 50 % ou 70 %.

Des spécifications de qualité alimentaire et référencées USP sont disponibles pour les industriels. Les grades dérivés de tournesol et exempts de soja sont de plus en plus recherchés pour les profils allergéniques sensibles.