Palmitate de sodium

Le Palmitate de sodium (CAS 408-35-5) est le sel sodique de l'acide palmitique, obtenu par saponification de graisses et d'huiles dérivées du palmier. Il agit comme tensioactif, émulsifiant et agent de contrôle de la mousse. Ce composé est utilisé dans les secteurs de la transformation alimentaire, de la fabrication de produits de soin personnels et du nettoyage industriel. Dans la fabrication de savons, il constitue une base savonnière grasse primaire.

Il confère une structure stable à la mousse et apporte la dureté nécessaire aux formulations de savons solides. Les industriels de l'agroalimentaire l'utilisent comme émulsifiant et agent anti-mousse performant. On le retrouve ainsi dans les produits de boulangerie, les analogues laitiers et les systèmes de matières grasses transformées. Les secteurs du textile et du cuir y ont recours comme lubrifiant et auxiliaire de traitement.

Il intervient lors du traitement des fibres et de la préparation des peaux, là où un glissement contrôlé est nécessaire. Dans la fabrication du papier, il participe aux procédés d'encollage et de traitement de surface. Ces applications améliorent la résistance à l'eau et l'aptitude à l'impression des supports cellulosiques. Le produit est fourni sous forme de poudre ou de flocons blancs à blanc cassé selon les besoins.

Le grade alimentaire est conforme aux normes FCC ou aux réglementations régionales pertinentes en matière d'additifs. Les niveaux de pureté varient généralement de 90 % à 99 % selon l'application visée.