Butanethiol

Butanethiol (CAS 109-79-5), noto anche come n-butil mercaptano, è un composto organico contenente zolfo utilizzato commercialmente come odorizzante e agente aromatizzante. La sua soglia olfattiva estremamente bassa lo rende efficace per il rilevamento di fughe di gas e per applicazioni sensoriali a livello di tracce. La designazione FEMA 3478 ne certifica l'approvazione come sostanza aromatizzante per uso alimentare.

Nel settore oil & gas, il prodotto viene miscelato nel gas naturale e nel GPL come agente stenching, conferendo il caratteristico odore di avvertimento che consente il rilevamento di fughe a concentrazioni estremamente basse. I formulatori del settore food & beverage lo impiegano a livello di tracce per apportare note di testa sulfuree, simili alla cipolla o di carattere saporito nelle aromatizzazioni per alimenti trasformati.

Funziona come elemento costruttivo nei sistemi aromatici orientati a profili di carne, arrostito e allium. Le aziende del settore fragranze e aromi lo incorporano inoltre in standard di riferimento e composizioni aromatiche di specialità. Il composto viene fornito allo stato liquido, tipicamente in contenitori di piccole dimensioni adeguati alla sua elevata intensità odorosa e ai requisiti di manipolazione necessari per la sicurezza.

È disponibile in grado tecnico per applicazioni industriali come odorizzante e in specifiche food-grade conformi agli standard FEMA e alle normative di sicurezza per aromi pertinenti nel mercato globale. Il confezionamento varia da quantità a scala laboratorio fino a volumi in fusti, in funzione dei requisiti di volume dell'utilizzo finale e delle necessità logistiche del cliente industriale.