Sodio lauroil lattilato

Sodio lauroil lattilato (CAS 13557-75-0) è un tensioattivo anionico ed emulsionante derivato dall'acido laurico e dall'acido lattico. Svolge funzioni di emulsionante, agente condizionante e modificatore reologico.

Trova impiego nei settori della produzione alimentare e della formulazione per la cura personale. Nelle applicazioni per panificazione e produzione di pane, rafforza la struttura dell'impasto e migliora la texture della mollica.

Interagendo con le reti di glutine e amido, permette di prolungare la shelf life nella produzione su scala industriale. I formulatori di cosmetici lo utilizzano per stabilizzare emulsioni olio-in-acqua in lozioni e creme.

Nei balsami per capelli apporta lievi proprietà condizionanti per la pelle. Nei prodotti per la cura dei capelli leave-on e rinse-off, migliora la pettinabilità a umido e il deposito di attivi condizionanti sul fusto.

I produttori alimentari lo incorporano inoltre in prodotti a base lattiero-casearia e in prodotti plant-based. Questo serve per migliorare la dispersione dei grassi e la consistenza del mouthfeel durante il consumo.

Il sodio lauroil lattilato viene fornito come polvere o scaglia di colore bianco o bianco sporco. Il materiale food-grade è disponibile a specifica FCC, a supporto dell'utilizzo come additivo alimentare diretto.

Il materiale cosmetico-grade è prodotto secondo gli standard del settore della cura personale. Risulta idoneo all'utilizzo in formulazioni naturali e biologiche certificate per il mercato globale.