Tartrazina

Tartrazina (CAS 1934-21-0), nota anche come E102, Yellow 5 e Acid Yellow 23, è un colorante azoico sintetico giallo limone utilizzato per conferire colore in applicazioni alimentari e farmaceutiche. Garantisce tonalità giallo brillante costanti con un elevato potere tintoriale, rendendola un colorante di riferimento nei processi che richiedono una corrispondenza cromatica affidabile da lotto a lotto.

Nella produzione alimentare e delle bevande, colora prodotti come bibite analcoliche, dolciumi, rivestimenti per snack e dessert istantanei, ottenendo tonalità gialle e verdi se miscelata con altri coloranti. I produttori farmaceutici la utilizzano per colorare rivestimenti di compresse, capsule e formulazioni liquide orali a scopo di differenziazione del prodotto e identificazione del marchio aziendale.

I formulatori di cosmetici e prodotti per la cura personale la incorporano in shampoo, prodotti da bagno e saponi dove è richiesto un colorante giallo stabile e idrosolubile per il prodotto finito. Nella tintura di tessuti e carta, viene applicata per ottenere tonalità gialle uniformi su substrati cellulosici e nei processi di colorazione della pasta di carta durante la produzione industriale.

La Tartrazina è fornita come polvere fine arancio-gialla, tipicamente nella forma di sale sodico. Il materiale di grado alimentare è disponibile secondo le specifiche FCC, con versioni in lake di alluminio. È disponibile in commercio anche la fornitura di grado farmaceutico conforme agli standard USP e BP, garantendo la massima purezza per le applicazioni più sensibili e regolamentate.