Tartrazine
Numéro CAS
1934-21-0
Numéro CE
217-699-5
Numéro E
E102
Qu'est-ce que Tartrazine ?
La Tartrazine (CAS 1934-21-0), aussi appelée E102, Yellow 5 et Acid Yellow 23, est un colorant azoïque synthétique jaune citron.
Où Tartrazine est-il utilisé ?
- Alimentation et boissons : coloration des boissons gazeuses, confiserie, enrobages de snacks et desserts instantanés
- Pharmaceutique : enrobages de comprimés, coques de gélules et préparations liquides orales
- Soins personnels et cosmétique : shampoings, produits de bain et savons
- Textile et papier : teintes jaunes uniformes sur substrats cellulosiques et coloration de la pâte à papier
- Elle apporte des nuances jaunes et vertes.
À noter: Le grade alimentaire suit les spécifications FCC, avec des versions en lake aluminique ; le grade pharmaceutique est conforme aux normes USP et BP.
Spécifications commerciales
- Sel sodique
Autres Noms (Synonymes)
Yellow 5|Acid yellow 23|Aizen tartrazine|Food Yellow 4|Tartran Yellow|Amacid Yellow T|Cilefa Yellow T|C.I. Acid Yellow 23|E102
Quelles sont les propriétés physiques de Tartrazine ?
Point de Fusion 300 °C
Point d'Ébullition 909.54°C[at 101 325 Pa]
Densité 2.121[at 20℃]
Apparence Poudre jaune foncé
Couleur orange
Forme Poudre
Solubilité dans l'Eau 260 g/L (30 ºC)
Pression de Vapeur 0Pa at 25℃
Log P -1.572 at 20℃
Quels codes commerciaux et réglementaires s'appliquent à Tartrazine ?
Code SH 32129000
Classe de Stockage 11 - Solides combustibles
WGK (Allemagne) 1