Tartrazine

La Tartrazine (CAS 1934-21-0), également connue sous les dénominations E102, Yellow 5 et Acid Yellow 23, est un colorant azoïque synthétique jaune citron utilisé pour apporter de la couleur.

Elle offre des teintes jaunes vives et constantes avec un fort pouvoir tinctorial dans les applications alimentaires, pharmaceutiques et industrielles. C'est un colorant de référence lorsqu'une correspondance chromatique fiable est requise.

Dans la fabrication de produits alimentaires et de boissons, elle colore des produits tels que les boissons gazeuses, la confiserie, les enrobages de snacks et les desserts instantanés. Elle permet d'obtenir des nuances jaunes et vertes.

Les fabricants pharmaceutiques l'utilisent pour colorer les enrobages de comprimés, les coques de gélules et les préparations liquides orales. Cela sert à la différenciation produit et à l'identification de marque.

Les formulateurs en soins personnels et en cosmétique l'incorporent dans les shampoings, les produits de bain et les savons. Elle est privilégiée lorsqu'un colorant jaune stable et hydrosoluble est nécessaire.

Dans la teinture textile et papetière, elle est appliquée pour obtenir des teintes jaunes uniformes sur les substrats cellulosiques. Elle est également utilisée dans les procédés de coloration de la pâte à papier.

La Tartrazine est fournie sous forme de poudre fine orange-jaune, généralement sous forme de sel sodique. Le grade alimentaire est disponible selon les spécifications FCC, avec des versions en lake aluminique.

Une fourniture en grade pharmaceutique conforme aux normes USP et BP est également disponible dans le commerce pour répondre aux exigences strictes de pureté et de sécurité des formulations.