Lattato di mentile

Il Lattato di mentile (CAS 59259-38-0), noto anche come l-Lattato di mentile, è un estere del mentolo e dell'acido lattico utilizzato per conferire una sensazione di freschezza prolungata e delicata nelle formulazioni alimentari. A differenza del mentolo, rilascia il suo effetto rinfrescante in modo graduale, rendendolo un ingrediente preferito nelle applicazioni in cui è richiesta una performance sensoriale duratura e costante nel tempo.

Nei prodotti per l'igiene orale e per le labbra, il lattato di mentile offre un effetto rinfrescante più delicato e duraturo rispetto al mentolo, privo dell'intensità iniziale tipica di quest'ultimo ingrediente. I produttori del settore dolciario lo impiegano in gomme da masticare, caramelle alla menta e caramelle dure per prolungare la sensazione di freschezza durante il consumo del prodotto finito.

Nelle formulazioni per la cura della pelle e del corpo, svolge sia la funzione di attivo rinfrescante sia quella di umettante, favorendo la ritenzione di umidità in lozioni, balsami e prodotti doposole. Le aziende del settore bevande e aromi lo incorporano a bassi livelli d'uso per aggiungere un carattere pulito e rinfrescante ai profili aromatici di menta e frutta, migliorando l'esperienza gustativa.

Il lattato di mentile viene fornito come liquido da trasparente a giallo pallido. È disponibile in qualità alimentare conforme alla designazione FEMA 3748, a supporto dell'utilizzo in prodotti aromatizzati. Tale conformità garantisce la sicurezza degli aromi nell'ambito dei quadri normativi vigenti. È disponibile commercialmente anche il materiale in qualità cosmetica per le applicazioni specifiche nella cura personale.