Azoto liquido

Azoto liquido (CAS 7727-37-9), fornito anche come gas criogenico e regolamentato come E941 nelle applicazioni alimentari, viene prodotto per distillazione frazionata dell'aria.

Viene impiegato industrialmente come refrigerante a temperatura ultra-bassa e agente di inertizzazione. La sua principale funzione commerciale è il raffreddamento rapido e la conservazione criogenica.

Trova applicazione nei settori della trasformazione alimentare, della produzione farmaceutica e delle scienze della vita. Nella produzione alimentare, consente la surgelazione criogenica in tunnel di carni e ittici.

Garantisce velocità di congelamento superiori ai sistemi meccanici, riducendo la perdita per disidratazione. Le aziende farmaceutiche lo utilizzano per la crioconservazione di linee cellulari e vaccini.

I produttori di elettronica lo impiegano per il lavaggio delle camere di processo e il raffreddamento di componenti. Nelle linee per bevande, viene insufflato per rimuovere l'ossigeno e prolungare la shelf life.

L'azoto liquido viene fornito in dewar per trasporto alla rinfusa, tank ISO e bombole criogeniche. Le distinzioni commerciali riguardano la fornitura in qualità alimentare conforme alle specifiche vigenti.

I livelli di purezza variano tipicamente dal 99,998% per le applicazioni ad alta purezza fino ai gradi industriali standard. La supply chain include anche sistemi di generazione in loco per utenti ad alto volume.