Olio di noce

Olio di noce (CAS 8024-09-7) è un olio vegetale ottenuto per spremitura a freddo o per raffinazione dai gherigli di Juglans regia, apprezzato nei settori alimentare, cosmetico e industriale.

L'elevato contenuto di acidi grassi polinsaturi lo rende un ingrediente di pregio sia nelle formulazioni alimentari sia in quelle tecniche, garantendo versatilità in numerosi processi produttivi.

Nella produzione alimentare, l'olio di noce viene impiegato come olio da condimento a freddo, base per salse per insalate e ingrediente aromatizzante in prodotti culinari di fascia alta.

Il suo caratteristico sapore rappresenta un elemento distintivo, mentre i formulatori di prodotti per la cura personale lo inseriscono in sieri viso, lozioni corpo e balsami per capelli.

Nel settore dei rivestimenti, le sue proprietà di olio essiccante lo rendono adatto a pitture a olio di qualità artistica, finiture per legno e vernici in cui è richiesta una buona formazione del film.

I produttori di adesivi e sigillanti possono utilizzarlo come componente plastificante o lubrificante in formulazioni speciali, sfruttando le sue caratteristiche chimico-fisiche uniche.

L'olio di noce viene fornito come liquido da limpido a giallo paglierino in fusti, IBC e cisterne. Le specifiche per uso alimentare e cosmetico sono le più diffuse commercialmente oggi.

Le varianti ottenute per spremitura a freddo raggiungono quotazioni elevate, mentre i gradi raffinati sono disponibili per applicazioni in cui l'odore neutro e la stabilità sono requisiti prioritari.