Gallussäureoctylester

Gallussäureoctylester (CAS 1034-01-1), auch als E311 bekannt, ist ein lipophiles Antioxidans und Konservierungsmittel, das aus Gallussäure gewonnen wird. Er schützt Fette, Öle und ölhaltige Formulierungen vor oxidativem Abbau und verlängert so die Haltbarkeit sowie die Produktqualität in lebensmittel-, kosmetik- und industriellen Anwendungen.

In der Lebensmittelherstellung wird E311 eingesetzt, um Speisefette, Öle und fetthaltige Produkte wie Margarine, Backwaren und Snacks vor Ranzigkeit zu schützen. In der Körperpflegebranche wird er in Lippenstifte, Cremes und ölbasierte Kosmetika eingearbeitet, bei denen die oxidative Stabilität einen direkten Einfluss auf die Haltbarkeit hat.

Pharmazeutische Hersteller setzen ihn ein, um lipidhaltige Hilfsstoffe und ölbasierte Arzneistoffträgersysteme während der Lagerung vor Abbau zu schützen. In der Kunststoff- und Polymerverarbeitung wirkt er als Stabilisator und hemmt den oxidativen Abbau von Polymermatrices während der Produktion und im Einsatz.

Gallussäureoctylester wird als weißes bis leicht gelbliches kristallines Pulver geliefert. Er ist in lebensmittelreiner Qualität gemäß den EU-Lebensmittelzusatzstoffvorschriften erhältlich. Zudem ist das Produkt in pharmazeutischer und technischer Qualität verfügbar. Die Standardverpackung reicht von kleinen Labormengen bis hin zu industriellen Großgebinden.