Dodecylgallat

Dodecylgallat (CAS 1166-52-5), auch unter der Bezeichnung Laurylgallat gehandelt und als E312 zugelassen, ist ein lipophiles Antioxidationsmittel. Es wird zum Schutz von Fetten, Ölen und ölbasierten Formulierungen vor oxidativem Abbau eingesetzt. Sein fettlöslicher Charakter macht es wirksam in Anwendungen, in denen wasserlösliche Antioxidantien keine ausreichende Wirkung erzielen können. In der Lebensmittelherstellung wird es zur Stabilisierung von Speiseölen, Fetten und fetthaltigen Produkten verwendet.

Hierzu zählen Margarinen, Backfette und Überzüge für frittierte Snacks, wobei die Haltbarkeit durch Verzögerung der Ranzidität verlängert wird. In der Körperpflegeformulierung wird es in Lippenstiftgrundlagen, Cremes und ölreichen Emollienzien eingesetzt. Dort hat die oxidative Stabilität einen direkten Einfluss auf die Produkthaltbarkeit und die sensorische Qualität. In der Kunststoff- und Polymerverarbeitung wirkt es als Stabilisator gegen UV-induzierte und thermisch bedingte oxidative Degradation.

Es schützt Polyolefine und ähnliche Materialien während der Compoundierung und im Endgebrauch. Darüber hinaus findet es Anwendung in Industrieschmierstoffen und technischen Ölen, die einen langfristigen Oxidationsschutz erfordern. Das Produkt wird als weißes bis cremefarbenes kristallines Pulver geliefert. Zu den Standardqualitäten gehören lebensmittelgerechte Materialien, die den Reinheitsanforderungen nach FCC entsprechen, sowie technische Qualitäten.

Diese eignen sich hervorragend für Polymer- und Industrieanwendungen. Die Verpackung reicht üblicherweise von Kilogrammmengen bis hin zu Großgebinden für den industriellen Einkauf und die großflächige Produktion.