Natriumpolyglutamat

Natriumpolyglutamat (CAS 28829-38-1), allgemein als NaPGA abgekürzt, ist eine natürlich gewonnene Polyaminosäure, die durch mikrobielle Fermentation von Glutaminsäure hergestellt wird.

Es fungiert als leistungsstarkes Feuchthaltemittel, Filmbildner und Chelatbildner in den Bereichen Lebensmittel, Kosmetik und Industrie. In Haut- und Haarpflegeformulierungen übertrifft NaPGA Hyaluronsäure.

Bei der Feuchtigkeitsspeicherung bei gleichen Konzentrationen macht es dies zu einem hochwertigen Inhaltsstoff in Seren, Feuchtigkeitscremes und pflegenden Behandlungen für anspruchsvolle Anwendungen.

Lebensmittelhersteller setzen es als Geschmacksverstärker und Texturmodifikator in Suppen, Soßen und fermentierten Produkten ein, wo es zudem den Natriumgehalt senkt, ohne das Geschmacksprofil zu beeinträchtigen.

In der Landwirtschaft verbessert es die Nährstoffaufnahmeeffizienz durch Chelatierung von Mikronährstoffen in flüssigen Düngemittelformulierungen und reduziert den Düngerverlust durch Auswaschung im Boden.

In der Wasseraufbereitung wird seine Chelatierungskapazität genutzt, um Calcium- und Magnesiumionen zu binden und die Kalksteinbildung in industriellen Kühl- und Prozesswassersystemen effektiv zu kontrollieren.

Natriumpolyglutamat wird als weißes bis cremefarbenes Pulver oder als wässrige Lösung in unterschiedlichen Konzentrationen geliefert. Lebensmittel- und kosmetische Qualitäten sind kommerziell am weitesten verbreitet.

Dabei entspricht fermentativ gewonnenes Material dem Marktstandard. Technische Qualitäten sind für landwirtschaftliche und wasseraufbereitende Anwendungen in verschiedenen Gebinden für die Industrie erhältlich.