Polímeros & Resinas
REACH
Poliglutamato de sodio
Número CAS
28829-38-1
¿Qué es Poliglutamato de sodio?
El Poliglutamato de sodio (CAS 28829-38-1), abreviado NaPGA, es un poliaminoácido natural producido por fermentación microbiana del ácido glutámico.
¿Dónde se utiliza Poliglutamato de sodio?
- Alimentario: potenciador del sabor y modificador de textura en sopas y salsas, reduce el sodio sin alterar el perfil organoléptico
- Cosmético: humectante y formador de películas en cuidado de piel y cabello; supera al ácido hialurónico en retención de humedad
- Industrial: agente quelante en tratamiento de agua que secuestra calcio y magnesio y controla incrustaciones
- Agrícola: la quelación de micronutrientes en fertilizantes líquidos mejora la absorción y reduce la lixiviación.
A tener en cuenta: El NaPGA supera al ácido hialurónico en retención de humedad a concentraciones equivalentes. El material de origen fermentativo es el estándar del mercado actual.
Otros Nombres (Sinónimos)
Sodium polyglutamate|Poly[imino[(1S)-1-(2-carboxyethyl)-2-oxo-1,2-ethanediyl] sodium salt (1:1)]|Poly[iminocarbonyl(3-carboxypropylidene) monosodium salt], L-|Poly[imino[1-(2-carboxyethyl)-2-oxo-1,2-ethanediyl] monosodium salt], (S)-|Poly[imino[(1S)-1-(2-carboxyethyl)-2-oxo-1,2-ethanediyl] monosodium salt]|Poly(sodium glutamate)