Poliglutamato de sodio
Descripción
El Poliglutamato de sodio (CAS 28829-38-1), comúnmente abreviado como NaPGA, es un poliaminoácido de origen natural producido mediante fermentación microbiana del ácido glutámico.
Actúa como humectante de alto rendimiento, formador de películas y agente quelante en los mercados alimentario, cosmético e industrial, ofreciendo soluciones versátiles para diversos sectores.
En formulaciones para el cuidado de la piel y el cabello, el NaPGA supera al ácido hialurónico en retención de humedad a concentraciones equivalentes, siendo un ingrediente de primer nivel en serums.
Los fabricantes de alimentos lo emplean como potenciador del sabor y modificador de textura en sopas y salsas, donde permite reducir el contenido de sodio sin comprometer el perfil organoléptico.
En agricultura, mejora la eficiencia de absorción de nutrientes mediante la quelación de micronutrientes en formulaciones de fertilizantes líquidos, reduciendo significativamente las pérdidas por lixiviación.
Las aplicaciones de tratamiento de agua aprovechan su capacidad quelante para secuestrar iones de calcio y magnesio, controlando la formación de incrustaciones en sistemas industriales de refrigeración.
El poliglutamato de sodio se suministra en forma de polvo blanco o blanquecino, o como solución acuosa. Las especificaciones de grado alimentario y grado cosmético son las más extendidas comercialmente.
El material de origen fermentativo es el estándar del mercado actual. El material de grado técnico está disponible para aplicaciones específicas en los sectores agrícolas y de tratamiento de agua.
Documentación
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