Poliglutammato di sodio

Poliglutammato di sodio (CAS 28829-38-1), comunemente abbreviato come NaPGA, è un poliamminoacido di origine naturale prodotto attraverso la fermentazione microbica dell'acido glutammico.

Trova impiego come umettante ad alte prestazioni, agente filmogeno e chelante nei mercati alimentare, cosmetico e industriale. Nelle formulazioni per la cura della pelle e dei capelli, NaPGA supera l'acido ialuronico.

Esso garantisce una ritenzione idrica superiore a concentrazioni equivalenti, rendendolo un ingrediente di fascia alta in sieri, idratanti e trattamenti condizionanti per il settore professionale.

I produttori alimentari lo utilizzano come esaltatore di sapidità e modificatore di texture in zuppe, salse e prodotti fermentati, dove contribuisce inoltre a ridurre il contenuto di sodio.

In agricoltura, migliora l'efficienza di assorbimento dei nutrienti chelando i micronutrienti nelle formulazioni di fertilizzanti liquidi, riducendo sensibilmente le perdite per lisciviazione nel suolo.

Nelle applicazioni di trattamento delle acque, la sua capacità chelante viene sfruttata per sequestrare gli ioni calcio e magnesio, controllando la formazione di incrostazioni nei sistemi industriali.

Il poliglutammato di sodio è disponibile come polvere bianca o bianco sporco oppure come soluzione acquosa a concentrazioni variabili a seconda delle specifiche esigenze di formulazione richieste.

Le specifiche per uso alimentare e cosmetico sono le più diffuse a livello commerciale, con il materiale di origine fermentativa come standard. Il materiale di grado tecnico è disponibile per usi agricoli.