Sodio stearoil glutammato

Sodio stearoil glutammato (CAS 38517-23-6) è un tensioattivo a base di aminoacidi derivato dall'acido stearico e dall'acido glutammico. Svolge funzione di emulsionante e agente condizionante cutaneo in applicazioni alimentari e cosmetiche. Offre un'attività superficiale delicata e biodegradabile, adatta a formulazioni destinate alle pelli sensibili o a un posizionamento clean-label. Nei prodotti per la cura della persona, stabilizza emulsioni olio in acqua in creme, lozioni e solari.

Migliora al contempo la sensazione sulla pelle e la spalmabilità del prodotto finito. Le formulazioni detergenti, tra cui detergenti viso e prodotti micellari, lo impiegano per la sua azione bagnante e sgrassante delicata. Agisce efficacemente senza compromettere la barriera cutanea naturale. Nella produzione alimentare, agisce come emulsionante negli alimenti trasformati, migliorando la dispersione dei grassi e la consistenza in prodotti da forno e margarine.

I formulatori cosmetici lo incorporano anche in prodotti a base di polvere, dove modifica la tensione superficiale per migliorare la dispersione e l'adesione dei pigmenti. Il prodotto viene fornito come polvere bianca o bianco sporco oppure in scaglie fini. Sono disponibili in commercio sia la specifica food-grade sia quella cosmetica per diverse applicazioni industriali. Il materiale food-grade è conforme agli standard di purezza applicabili per l'utilizzo come additivo alimentare diretto.

Le offerte commerciali tipiche sono standardizzate per il contenuto in attivo e la compatibilità di pH su un ampio spettro di sistemi di formulazione. Questo garantisce stabilità e performance costanti in ogni lotto di produzione.