Stéaroyl glutamate de sodium

Le Stéaroyl glutamate de sodium (CAS 38517-23-6) est un tensioactif d'origine aminoacide dérivé de l'acide stéarique et de l'acide glutamique. Il agit comme émulsifiant et agent conditionneur cutané dans les applications alimentaires et cosmétiques. Ce composé offre une activité de surface douce et biodégradable adaptée aux formulations destinées aux peaux sensibles ou aux positionnements clean-label. Dans les soins personnels, il stabilise les émulsions huile-dans-eau dans les crèmes et les lotions.

Il est particulièrement efficace dans les écrans solaires, tout en améliorant le toucher et l'étalement sur la peau. Les formulations nettoyantes, notamment les gels lavants pour le visage, l'utilisent pour son action mouillante et dégraissante douce. Cet ingrédient permet de nettoyer sans altérer la barrière cutanée. Dans la fabrication alimentaire, il agit comme émulsifiant dans les aliments transformés, améliorant la dispersion des matières grasses et la régularité de la texture.

On le retrouve fréquemment dans les produits de boulangerie et la margarine. Les formulateurs cosmétiques l'intègrent également dans les produits en poudre, où il modifie la tension superficielle afin d'améliorer l'adhérence des pigments. Le produit est fourni sous forme de poudre blanche à blanc cassé ou de fines paillettes. Des spécifications qualité alimentaire et qualité cosmétique sont toutes deux disponibles commercialement pour répondre aux besoins industriels.

La qualité alimentaire est conforme aux normes de pureté applicables pour une utilisation en tant qu'additif alimentaire direct. Les offres commerciales sont standardisées en termes de teneur en matière active et de compatibilité pH.