Kokosöl

Kokosöl (CAS 8001-31-8), auch als Kopraöl gehandelt, ist ein tropisches pflanzliches Fett aus dem getrockneten Kern der Kokospalme.

Wo wird Kokosöl eingesetzt?

• Lebensmittel: Emolliens, Emulgator und Trägerbasis
• Lebensmittelproduktion: Frittiermedium, Süßwarenfett und Verkürzungskomponente in Backwaren, Snacküberzügen und Schokoladenersatzprodukten
• Körperpflege: feuchtigkeitsspendende Basis in Hautcremes, Haarpflegespülungen, Lippenbalsamen und Seifenriegeln
• Reinigung: Tensidvorläufer; verseift oder umgeestert liefert es Fettsäuren und Glycerol für Detergenzien- und Seifenherstellung
• Nahrungsergänzungsmittel: Träger für fettlösliche Wirkstoffe
• Der hohe Laurinsäuregehalt unterstützt die Schaumbildung und verbessert das Hautgefühl.
• Natives Kokosöl wird durch Kaltpressung aus frischen Kokosnüssen gewonnen.
• Raffiniertes Kokosöl wird aus rohem Kokosöl durch Entschleimung, Entsäuerung, Entfärbung, Desodorierung und andere Raffinationsprozesse hergestellt.

Gut zu wissen: Je nach Umgebungstemperatur ist es ein flüssiges oder festes weißes Fett. Standardspezifikationen umfassen Lebensmittelqualität (FCC), USP sowie BP/Ph. Eur.

Hinweise zur Formulierung

• Die Kompatibilität sollte bestätigt werden, bevor eine Kokosölquelle oder -qualität durch eine andere ersetzt wird.

Typische Spezifikation

• Kokosöl in Lebensmittelqualität muss einen Gehalt an freien Fettsäuren (FFA) unter 0,1 % aufweisen.
• Bei raffiniertem Kokosöl muss die Peroxidzahl unter 10 meq/kg liegen.
• Kokosöl hat eine Iodzahl zwischen 7,5 und 11,0.
• Kokosöl hat eine Verseifungszahl zwischen 248 und 265 mg KOH/g.
• Kokosöl wird als Flüssigkeit (raffiniert und/oder hydriert) und als Feststoff geliefert.

Regulatorischer Status

• Kokosöl fällt unter den Codex-Standard für benannte pflanzliche Öle CXS 210-1999.
• Kokosöl hat den INCI-Namen Cocos Nucifera Oil.
• Das Produkt entspricht der Europäischen Verordnung (EG) Nr. 834/2007 über den ökologischen Landbau.

Lagerung, Verpackung und Handhabung

• Kokosöl erstarrt unter etwa 24 °C, was eine beheizte Lagerung oder Verflüssigung in einem Warmraum vor dem Abfüllen erfordert.
• Das Produkt an einem kühlen, trockenen Ort (12°C-14°C), gut belüftet und vorzugsweise entfernt von Licht- und Wärmequellen lagern.

Häufige Fragen zu Kokosöl

Was sind die Hauptqualitäten von Kokosöl?

Kokosöl wird in rohes Kokosöl, raffiniertes Kokosöl (RBD) und natives Kokosöl (VCO) eingeteilt. Es ist als raffiniertes pflanzliches Öl erhältlich, das Ph. Eu. entspricht.

Die technischen Inhalte werden vom SoleChem-Produktteam aus öffentlichen technischen Quellen zusammengestellt und aktualisiert; für produktspezifische Spezifikationen ist das Analysenzertifikat (COA) maßgeblich.