Bromiertes Pflanzenöl

Bromiertes Pflanzenöl (CAS 8016-94-2), auch bekannt als E443, ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der durch die Reaktion von Pflanzenöl mit Brom hergestellt wird, um dessen Dichte zu erhöhen.

Es wirkt als Beschwerungsmittel und Emulgator in aromatisierten Getränkeformulierungen und hält Zitrus- sowie andere Aromaöle gleichmäßig im Getränk suspendiert, anstatt sich an der Oberfläche abzusetzen.

Der hauptsächliche kommerzielle Einsatz liegt in zitrusaromatisierten Erfrischungsgetränken und Sportgetränken, wo es die Trennung von Aromaölen verhindert und ein gleichmäßiges, trübes Erscheinungsbild bewahrt.

Fruchtaromatisierte Zapfanlagengetränke und trinkfertige Getränke setzen darauf, um emulgierte Aromakonzentrate während Transport und Lagerung zu stabilisieren. Es findet sich zudem in aromatisierten Malzgetränken und Energydrinks.

Bei diesen Anwendungen benötigen ölbasierte Aromasysteme einen dichteabgestimmten Träger, um gleichmäßig dispergiert zu bleiben. Formulierer nutzen es zur Feinabstimmung der spezifischen Dichte der Ölphase an die wässrige Basis.

Bromiertes Pflanzenöl wird als viskose Flüssigkeit geliefert, typischerweise von bernstein- bis orangefarbener Tönung. Es ist in Lebensmittelqualität erhältlich und entspricht Spezifikationen wie dem FCC.

Die FEMA 2168-Anerkennung unterstützt seinen Einsatz in aromatisierten Lebensmittel- und Getränkeanwendungen. Die Standardverpackung umfasst Fässer und Intermediate Bulk Container für die Industrie.