Olio vegetale bromurato

Olio vegetale bromurato (CAS 8016-94-2), noto anche come E443, è un additivo alimentare ottenuto dalla reazione di un olio vegetale con bromo allo scopo di aumentarne la densità.

Svolge la funzione di agente appesantente ed emulsionante nelle formulazioni di bevande aromatizzate, mantenendo gli oli aromatici agli agrumi e di altro tipo uniformemente in sospensione nella bevanda anziché separarsi in superficie.

Il suo principale impiego commerciale riguarda le bevande analcoliche e sportive agli agrumi, nelle quali impedisce la separazione degli oli aromatici e mantiene un aspetto uniforme e torbido per tutta la durata della conservazione.

Le bevande alla frutta da fontanella e le bevande pronte al consumo ne fanno uso per stabilizzare i concentrati aromatici emulsionati durante la distribuzione e lo stoccaggio del prodotto finito.

È presente anche nelle bevande alcoliche aromatizzate a base di malto e nelle energy drink, dove i sistemi aromatici a base oleosa richiedono un carrier con densità adeguata per rimanere uniformemente dispersi.

I formulatori che lavorano con emulsioni aromatiche ad alto contenuto di olio lo utilizzano per regolare con precisione la gravità specifica della fase oleosa in modo da eguagliare quella della base acquosa.

L'olio vegetale bromurato viene fornito come liquido viscoso, tipicamente di colore ambrato o arancione. È disponibile in qualità alimentare conforme a specifiche quali FCC (Food Chemicals Codex).

Il riconoscimento FEMA 2168 ne supporta l'impiego in applicazioni alimentari e per bevande aromatizzate. Il confezionamento standard comprende fusti e contenitori intermedi per rinfuse adatti al settore.