Dióxido de carbono

El Dióxido de carbono (CAS 124-38-9), comercializado también bajo la designación de refrigerante R744 y aditivo alimentario autorizado E-290, es uno de los gases industriales con mayor presencia en las cadenas de suministro globales. Actúa como regulador de pH, conservante, agente de carbonatación y refrigerante en aplicaciones de procesado de alimentos, energía e industria en general. En la producción de alimentos y bebidas, el CO₂ se inyecta en refrescos y cerveza.

Se utiliza en agua con gas para aportar carbonatación y contribuir a una ligera acidez. La logística de cadena de frío y el envasado de productos perecederos dependen de él en forma sólida y como gas de atmósfera modificada. Este gas permite inhibir el crecimiento microbiano y prolongar la vida útil de los productos. En operaciones de petróleo y gas, se inyecta en yacimientos para la recuperación mejorada de crudo y procesos de extracción supercrítica.

Se emplea habitualmente para la obtención de aromas naturales, lúpulo y cafeína. Las instalaciones de tratamiento de agua lo utilizan para neutralizar efluentes alcalinos y estabilizar el pH antes de su vertido o distribución. El dióxido de carbono se suministra como gas comprimido en cilindros, como líquido criogénico en cisternas a granel o contenedores ISO, y como hielo seco en forma de bloques o pellets para diversos usos industriales.

Se dispone de especificaciones de grado alimentario y grado bebidas que cumplen con los estándares de pureza FCC. Los grados industrial y técnico también están disponibles para aplicaciones de procesado no alimentario.