L-citrulina

L-citrulina (CAS 372-75-8) es un aminoácido no esencial que se encuentra de forma natural en la sandía y que se produce de manera endógena en el ciclo de la urea. En aplicaciones comerciales, actúa como precursor de la L-arginina, favoreciendo la actividad de la vía del óxido nítrico, lo que sustenta su uso en formulaciones de nutrición deportiva.

En nutrición deportiva y suplementos dietéticos, es un ingrediente activo principal en polvos y cápsulas pre-entrenamiento orientados al rendimiento físico y la recuperación muscular. Los fabricantes farmacéuticos la emplean como ingrediente activo o de soporte en formulaciones destinadas a trastornos del ciclo de la urea e indicaciones relacionadas con el sistema cardiovascular.

En el desarrollo de alimentos y bebidas funcionales, se incorpora en bebidas fortificadas y barritas nutricionales donde el enriquecimiento en aminoácidos constituye una declaración de etiqueta. Los formuladores de cuidado personal la incluyen en productos tópicos por su contribución a la retención de humedad y su papel en el sostenimiento de la función de barrera cutánea.

La L-citrulina se suministra en forma de polvo cristalino blanco. Las especificaciones de grado alimentario y grado USP son las presentaciones de mayor comercialización industrial. El material de grado alimentario es conforme a las normas FCC para su uso en productos ingeribles. Se dispone de cantidades a granel con estrictos requisitos de pureza y ensayo.