Lecitina hidroxilada

La lecitina hidroxilada (CAS 8029-76-3) es un fosfolípido modificado derivado de la lecitina estándar mediante hidroxilación controlada. También comercializada como Alcolec Z 3.

¿Dónde se utiliza Lecitina hidroxilada?

• Alimentos: emulsionante y estabilizante en aderezos, salsas y margarinas bajas en grasa
• Chocolate y confitería: reduce la viscosidad y mejora la tolerancia a la humedad
• Cuidado personal: emulsionante y humectante en cremas y lociones
• Farmacéutica: emulsificación biocompatible de activos lipófilos en formulaciones orales y tópicas
• La hidroxilación potencia su carácter hidrófilo, lo que la hace más eficaz que la lecitina convencional en fase acuosa.

A tener en cuenta: No confundir con la lecitina estándar: la hidroxilación aumenta su hidrofilia y su eficacia en sistemas de fase continua acuosa.

Especificaciones comerciales

• Variantes sin OGM y con certificación ecológica