Sarcosine

La Sarcosine (CAS 107-97-1), également connue sous le nom de N-méthylglycine, est un dérivé d'acide aminé naturellement présent, utilisé dans les secteurs pharmaceutique, alimentaire et cosmétique. Elle joue principalement le rôle d'agent tampon, de chélateur et d'intermédiaire tensioactif doux, contribuant à la stabilité des formulations et aux performances des ingrédients dans de nombreuses catégories de produits.

Dans les soins personnels, ce composé est essentiel à la synthèse des sarcosinates, des tensioactifs doux favorisant la mousse, utilisés dans les shampoings, les nettoyants pour le visage et les dentifrices. Les fabricants pharmaceutiques l'emploient comme composant tampon de pH et comme intermédiaire de synthèse dans la production de principes actifs pharmaceutiques (API) pour diverses applications médicales.

Dans les applications alimentaires et nutritionnelles, elle constitue une source du squelette d'acide aminé N-méthylé pour les composés nutritionnels spécialisés et les formulations de compléments alimentaires. Les producteurs dans le domaine de la recherche l'utilisent également comme standard de référence ou ingrédient fonctionnel dans le développement de produits axés sur la santé cognitive et le soutien métabolique.

La sarcosine est commercialisée sous forme de poudre cristalline blanche. Elle est disponible en grade technique ainsi qu'en grades haute pureté conformément aux spécifications USP et Ph.Eur. Ces standards sont requis pour les usages pharmaceutiques et nutraceutiques. Un grade alimentaire répondant aux normes FCC est également disponible sur le marché pour les applications nutritionnelles.