Glycine

La Glycine (CAS 56-40-6), abrégée Gly et désignée E640, est l'acide aminé le plus simple et un ingrédient industriel à grand volume. Elle joue principalement le rôle de tampon de pH, d'humectant et de modificateur aromatique.

Dans la fabrication pharmaceutique, alimentaire et cosmétique, elle intervient comme agent tampon dans les formulations parentérales. Elle sert également de stabilisant dans les produits protéiques et vaccinaux lyophilisés.

Les producteurs alimentaires l'utilisent comme modificateur aromatique et exhausteur de goût sucré léger dans les assaisonnements. Sa désignation facilite l'étiquetage conforme aux réglementations européennes dans les aliments transformés et les boissons.

Dans les formulations cosmétiques, elle améliore la rétention d'humidité dans les crèmes pour la peau, les sérums et les produits capillaires. Cela permet de réduire ainsi le recours à des humectants plus coûteux pour les formulateurs.

Elle constitue également un intermédiaire clé dans la synthèse de principes actifs pharmaceutiques et d'agrochimiques. On la retrouve dans la production d'agents chélatants tels que le glyphosate et les dérivés de l'EDTA.

La matière est fournie sous forme de poudre cristalline blanche en big bags, fûts et conteneurs en fibres. Les grades standard comprennent USP, BP, Ph.Eur. et FCC pour l'industrie.

Ces certifications couvrent l'ensemble des besoins d'approvisionnement pharmaceutiques et alimentaires mondiaux. Le grade technique est disponible pour les applications de synthèse industrielle ne nécessitant pas de pharmacopée.