Glicina

La Glicina (CAS 56-40-6), abreviada como Gly y designada E640, es el aminoácido más sencillo y un ingrediente industrial de alto volumen. Actúa principalmente como tampón de pH y humectante. Este compuesto funciona como modificador del sabor en la fabricación farmacéutica, alimentaria y de cuidado personal. En la industria farmacéutica, actúa como agente tampón en formulaciones parenterales y estabilizador.

Se utiliza habitualmente en proteínas liofilizadas y productos de vacunas. Los fabricantes de alimentos la emplean como potenciador suave de la dulzura en condimentos, alimentos procesados y diversas bebidas comerciales. Su designación europea facilita el etiquetado conforme a la normativa de la UE. En formulaciones de cuidado personal, mejora la retención de humedad en cremas para la piel, séricos y productos para el cabello.

Su uso reduce la necesidad de humectantes de mayor coste en cosmética. También es un intermediario clave en la síntesis de principios activos farmacéuticos, agroquímicos y agentes quelantes como el glifosato. La sustancia se suministra en forma de polvo cristalino blanco en sacos a granel y bidones. Los grados estándar incluyen USP, BP, Ph. Eur. y FCC para cubrir requisitos de adquisición.

Estas certificaciones aseguran el cumplimiento de los estándares farmacéuticos y alimentarios. El grado técnico está disponible para aplicaciones de síntesis industrial donde no se requiere certificación farmacopeica.