Glicirricina
Número CAS
1405-86-3
Número CE
215-785-7
¿Qué es Glicirricina?
La Glicirricina (CAS 1405-86-3), también conocida como ácido glicirricínico y clasificada como E958 en aplicaciones alimentarias, es el principal glicósido triterpénico bioactivo extraído de la raíz de regaliz.
¿Dónde se utiliza Glicirricina?
- Alimentos y bebidas: edulcorante natural, modificador de sabor y aditivo funcional
- Farmacéutica: excipiente y enmascarador de sabor en jarabes, pastillas y comprimidos masticables
- Cosmética: retención de humedad y estabilización de activos frente a la degradación oxidativa en sérums, tónicos y formulaciones aclaradoras
- Confitería y tabaco: potenciador del sabor y humectante
- El E958 aporta un dulzor intenso, aproximadamente 50 veces superior al de la sacarosa, y enmascara sabores amargos.
A tener en cuenta: Se comercializa en forma amoniada y como ácido libre. Los grados estándar incluyen alimentario (FCC), farmacéutico (USP/BP) y cosmético.
Especificaciones comerciales
- Pureza: 95%–98% según grado y aplicación
- Forma amoniada y ácido libre
Otros Nombres (Sinónimos)
Glycyrrhizin|Glycyrrhizinic acid|Glycyron|Glizigen|18-beta-Glycyrrhizic acid|Glycyrrhizic acid|potenlini|beta-Glycyrrhizin|Glycyrrhetinic acid glycoside|E958
¿Cuáles son las propiedades físicas de Glicirricina?
Punto de Fusión 220 °C (decomp)
Punto de Ebullición 681.01°C (rough estimate)
Densidad 1.1442 (rough estimate)
Color Blanco a amarillo claro
Olor al 100,00 %. picante suave
Forma Sólido
Índice de Refracción 61 ° (C=1.5, EtOH)
Log P 4.64
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Glicirricina?
Código SA 29389000
WGK (Alemania) 3