Regaliz absoluto

Regaliz absoluto (CAS 84775-66-6), también conocido como extracto absoluto de regaliz y referenciado bajo FEMA 2628, es un extracto botánico concentrado obtenido de la raíz de Glycyrrhiza glabra.

Aporta el perfil de sabor profundo, dulce y anisado que define al regaliz como categoría gustativa reconocible en la formulación comercial. En la fabricación de alimentos y confitería, actúa como agente aromatizante natural.

Se utiliza habitualmente en caramelos, chicles y licores donde se requiere un carácter auténtico de regaliz. Los formuladores de bebidas lo utilizan para aportar complejidad a infusiones de hierbas y refrescos.

También es ideal para bebidas funcionales orientadas a un posicionamiento botánico o de bienestar. Las casas de perfumería lo incorporan en composiciones de perfume y productos de cuidado personal de alta gama.

Especialmente en familias de fragancias masculinas y orientales, su profundidad terrosa y dulce añade carácter de nota de fondo. Los fabricantes farmacéuticos lo emplean como agente enmascarador de sabor.

Permite la mejora de la palatabilidad en formas de dosificación oral, entre las que se incluyen jarabes, pastillas y comprimidos masticables. El regaliz absoluto se suministra como un líquido viscoso de color oscuro.

Puede presentarse como un extracto semisólido, según el método de procesado y el sistema de disolventes utilizado. Está disponible en especificaciones de grado alimentario y grado cosmético para los mercados.

Los compradores deben confirmar el reconocimiento de este extracto y el cumplimiento de la normativa regional de aromas cuando adquieran el producto para aplicaciones alimentarias de alta calidad.