Lakritz absolut

Lakritz absolut (CAS 84775-66-6), auch als Süßholz-Absolue bekannt und unter FEMA 2628 geführt, ist ein konzentrierter botanischer Extrakt aus der Wurzel von Glycyrrhiza glabra.

Es liefert das charakteristische tiefe, süße, anisartige Geschmacksprofil, das Lakritz als eigenständige Geschmackskategorie in der kommerziellen Formulierung definiert.

In der Lebensmittel- und Süßwarenherstellung wirkt es als natürliches Aromatisierungsmittel in Bonbons, Kaugummis und Likören, wo ein authentischer Lakritzcharakter gefordert ist.

Getränkeformulierungen setzen es ein, um Kräutertees, Erfrischungsgetränken und funktionellen Getränken mit botanischer oder gesundheitsorientierter Positionierung Komplexität zu verleihen.

Parfümhäuser integrieren es in Duftkompositionen und Körperpflegeprodukte, insbesondere in maskulinen und orientalischen Duftstoffklassen, wo seine erdige Süße einen Basisnotencharakter erzeugt.

Pharmazeutische Hersteller setzen es als Maskierungsaroma und Palatabilisierungsmittel in oralen Darreichungsformen ein, darunter Sirupe, Lutschtabletten und Kautabletten.

Lakritz absolut wird je nach Verarbeitungsverfahren und Lösungsmittelsystem als viskose, dunkelgefärbte Flüssigkeit oder halbfester Extrakt geliefert.

Es ist in lebensmittelgerechten und kosmetisch geeigneten Spezifikationen erhältlich, um den Konformitätsanforderungen verschiedener Endmärkte zu entsprechen.