Sabores & Fragancias
REACH
Estragol
Número CAS
140-67-0
Número CE
205-427-8
Número FEMA
FEMA 2411
¿Qué es Estragol?
El Estragol (CAS 140-67-0), también conocido como para-alilanisol, es un éter fenilpropanoide de origen natural extraído de fuentes botánicas como el estragón, la albahaca y el hinojo.
¿Dónde se utiliza Estragol?
- Alimentación: agente aromatizante de perfil dulce y anisado
- Sabores: réplica del perfil del estragón y el anís en condimentos, salsas y procesados
- Fragancias: notas de salida herbáceas o verde-especiadas en perfumes finos y cuidado personal
- Higiene bucal: carácter anisado en dentífricos y enjuagues
- En sistemas alimentarios grasos aprovecha su estructura fenilpropanoide como estabilizador antioxidante.
A tener en cuenta: Su estatus FEMA 2411 respalda su uso. Confirmar la declaración de origen y la especificación de pureza al aprovisionar para aplicaciones de sabor reguladas.
Especificaciones comerciales
- Purezas del 98% o superiores
- Grados de origen natural y sintético
Otros Nombres (Sinónimos)
Estragole|para-allylanisole|p-methoxyallylbenzene|p-allylphenyl methyl ether|p-allylmethoxybenzene|p-allylanisole|O-methyl chavicol|methyl chavicole|methyl chavicol
¿Cuáles son las propiedades físicas de Estragol?
Punto de Fusión 28-35 °C
Punto de Ebullición 90 °C @ Press: 10 Torr
Densidad 0.9645 g/cm³ @ Temp: 21 °C
Punto de Inflamación 178 °F
Apariencia líquido incoloro con olor a anís
Color Transparente incoloro
Olor at 10.00 % in propylene glycol. sweet sassafrass anise spice green herbal fennel
Forma Líquido
Solubilidad en Agua 177,8mg/L(25 ºC)
Presión de Vapor 82-101hPa at 20-37.8℃
Índice de Refracción n 20/D 1.521(lit.)
Log P 3.4 at 25-35℃ and pH7
¿Cómo se clasifica y manipula con seguridad Estragol? Más Información
Atención
GHS07· Irritante GHS08· Peligro para la salud
Indicaciones de Peligro
H227 Líquido combustible
H302 Nocivo en caso de ingestión
H315 Provoca irritación cutánea
H317 Puede provocar una reacción alérgica en la piel
Consejos de Prudencia
P203 Obtener, consultar y seguir las instrucciones de los expertos para el uso.
P210 Mantener alejado del calor, superficies calientes, chispas, llamas abiertas y otras fuentes de ignición. No fumar.
P261 Evitar respirar el polvo/los humos/los gases/la niebla/los vapores/el aerosol.
P264 Lavarse … minuciosamente tras la manipulación.
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Estragol?
Código SA 29093090
Grupo de Embalaje III
Clase de Almacenamiento 10 - Líquidos combustibles
WGK (Alemania) 3