Estragolo

Estragolo (CAS 140-67-0), noto anche come para-allilanisolo, è un etere fenilpropanoide di origine naturale estratto da fonti botaniche tra cui dragoncello, basilico e finocchio. Viene impiegato come agente aromatizzante e ingrediente per profumeria, apportando un profilo caratteristico dolce e anisolato, apprezzato nelle applicazioni alimentari e cosmetiche di alta qualità.

Nella formulazione di aromi, l'estragolo è utilizzato per riprodurre o rafforzare il profilo gustativo del dragoncello e dell'anice in condimenti, salse e prodotti alimentari trasformati. Lo status FEMA 2411 ne supporta l'uso in sistemi aromatici regolamentati. I formulatori di fragranze lo incorporano in profumeria fine, prodotti per la cura personale e cosmetici funzionali.

Compare inoltre in formulazioni per l'igiene orale come dentifrici e collutori, dove il suo carattere anisolato contribuisce al mascheramento aromatico e a profili gustativi graditi al consumatore. Alcune applicazioni come stabilizzante antiossidante in sistemi alimentari sfruttano la sua struttura fenilpropanoide per sostenere le prestazioni di shelf-life in matrici contenenti grassi.

L'estragolo viene fornito come liquido da incolore a giallo pallido, tipicamente a purezze del 98% e superiori per uso in aromi e fragranze, rispettando gli standard FCC. Sono disponibili sia gradi di origine naturale che sintetici, con i gradi naturali che raggiungono un prezzo premium per formulazioni clean-label e a posizionamento botanico specifico.