Sulfate de magnésium monohydraté

Le Sulfate de magnésium monohydraté (CAS 14168-73-1), également désigné E518, est un sel de magnésium inorganique fournissant à la fois des ions magnésium et sulfate dans les applications alimentaires, agricoles et industrielles.

Il intervient principalement comme complément minéral, tampon de pH et source de nutriments dans les formulations où la teneur en eau contrôlée est déterminante par rapport à la forme heptahydratée.

Dans la fabrication de produits alimentaires et de boissons, il joue le rôle de régulateur d'acidité et d'agent de fortification en magnésium dans des produits tels que les boissons sportives et les préparations pour nourrissons.

Les brasseries l'utilisent pour ajuster les taux de sulfate dans l'eau de process, influençant directement le profil minéral et le développement aromatique de la bière finie lors de la production.

En agriculture, il apporte du magnésium facilement assimilable pour corriger les carences du sol et entre dans la composition de pulvérisations foliaires et de mélanges d'engrais composés spécifiques.

Les fabricants pharmaceutiques l'emploient comme excipient et source minérale dans les formulations de comprimés lorsque les procédés sensibles à l'humidité exigent une forme à hydratation réduite.

Le produit est fourni sous forme de poudre ou de granulés blancs. Les grades standard comprennent le grade alimentaire (FCC, conforme E518) et le grade pharmaceutique USP ou BP.

Le grade technique est destiné aux usages agricoles et industriels. Le conditionnement va généralement de sacs de 25 kg à des quantités en vrac selon le grade et l'application finale souhaitée.