Sulfato de magnesio monohidratado

El Sulfato de magnesio monohidratado (CAS 14168-73-1), también designado E518, es una sal inorgánica de magnesio que aporta iones de magnesio y sulfato en aplicaciones alimentarias, agrícolas e industriales. Actúa principalmente como suplemento mineral, tampón de pH y fuente de nutrientes en formulaciones en las que el contenido de agua controlado resulta determinante en comparación con la forma heptahidratada.

En la fabricación de alimentos y bebidas, funciona como regulador de acidez y agente de enriquecimiento en magnesio en productos como bebidas deportivas, fórmulas infantiles y alimentos funcionales. Las cervecerías lo emplean para ajustar los niveles de sulfato en el agua de proceso, influyendo directamente en el perfil mineral y el desarrollo del sabor en el producto terminado.

En agricultura, suministra magnesio de disponibilidad inmediata para corregir deficiencias del suelo y se incorpora en pulverizaciones foliares y mezclas de fertilizantes compuestos. Los fabricantes farmacéuticos lo utilizan como excipiente y fuente mineral en formulaciones de comprimidos y suplementos orales donde los procesos sensibles a la humedad requieren una forma de hidratación reducida.

El sulfato de magnesio monohidratado se suministra en forma de polvo o gránulo blanco. Los grados estándar incluyen grado alimentario (FCC, conforme a E518), grado farmacéutico USP/BP y grado técnico. El envasado oscila habitualmente entre sacos de 25 kg y cantidades a granel, según el grado y la aplicación, asegurando la estabilidad del producto para uso agrícola e industrial especializado.