Extrait d'Euterpe oleracea

L'Extrait d'Euterpe oleracea (CAS 879496-95-4), communément appelé extrait d'açaï, provient du fruit du palmier açaï d'Amérique du Sud.

Où Extrait d'Euterpe oleracea est-il utilisé ?

• Alimentaire : antioxydant naturel et colorant dans les boissons énergisantes, mélanges pour smoothies et produits de snacking enrichis
• Nutraceutique : gélules, capsules molles et compléments en poudre
• Cosmétique : sérums anti-âge et crèmes visage
• Pharmaceutique : ingrédient botanique actif dans les préparations à base de plantes
• Il constitue une source concentrée de polyphénols et d'anthocyanes.

À noter: Sa teneur en polyphénols contribue à la stabilité oxydative du produit fini lors du stockage. Des grades standardisés précisant la teneur en anthocyanes sont disponibles.

Spécifications commerciales

• Forme atomisée courante pour usage industriel
• Grades standardisés en teneur d'anthocyanes
• Matières certifiées biologiques proposées par certains fournisseurs