Acido nicotinico

Acido nicotinico (CAS 59-67-6), noto commercialmente anche come E375 e Niacina, è una vitamina B idrosolubile (B3) impiegata nella produzione alimentare, farmaceutica e cosmetica. A seconda del settore applicativo, svolge la funzione di agente nutritivo, acidulante e precursore catalitico. Nella produzione di alimenti e bevande, l'acido nicotinico è approvato per la fortificazione di farine e cereali.

Questo processo permette di ripristinare il contenuto di vitamina B perso durante la lavorazione industriale. I produttori farmaceutici lo utilizzano come principio attivo negli integratori di vitamina B3 e come precursore sintetico. Viene impiegato nella sintesi della nicotinamide e di composti correlati. Nelle formulazioni per la cura della persona, supporta gli attivi per il condizionamento cutaneo, in particolare nei prodotti per l'incarnato.

Aiuta nel trattamento dell'incarnato irregolare e al ripristino della funzione barriera. I produttori di specialità chimiche lo impiegano inoltre come ligando o precursore nei sistemi catalitici organici. L'acido nicotinico è fornito sotto forma di polvere cristallina bianca. Le specifiche standard disponibili comprendono USP, BP, Ph. Eur. e grado alimentare, con il materiale conforme ai requisiti di purezza.

Il materiale food-grade rispetta gli standard per applicazioni a contatto diretto con gli alimenti. Il materiale di grado FCC è disponibile per i mercati nordamericani degli alimenti e degli integratori.