Almidón dialdehído

El almidón dialdehído (CAS 9047-50-1) es un almidón químicamente modificado obtenido mediante oxidación con peryodato, proceso que introduce grupos aldehído a lo largo de la cadena polimérica.

Estos grupos reactivos permiten el entrecruzamiento con proteínas, celulosa y otros polímeros, lo que lo convierte en un agente aglutinante y entrecruzante funcional en diversos sectores industriales.

En la fabricación de papel y pasta de papel, este compuesto mejora la resistencia en húmedo y en seco mediante el entrecruzamiento de las fibras de celulosa, incidiendo directamente en el rendimiento.

En el acabado textil se emplea para conferir resistencia a las arrugas y estabilidad dimensional a los tejidos sin recurrir a sistemas basados en formaldehído, mejorando la calidad del producto final.

En la industria del curtido de pieles actúa como auxiliar de curtición, entrecruzando las fibras de colágeno para mejorar la firmeza y la resistencia al agua del cuero terminado de forma eficiente.

Entre las aplicaciones de grado alimentario se incluye su uso como modificador reológico y agente texturizante en formulaciones donde se requiere una viscosidad controlada y una estabilidad del gel precisa.

El producto se suministra habitualmente en forma de polvo blanco o blanquecino con distintos grados de oxidación, expresados normalmente como porcentaje de grupos aldehído por unidad de anhidroglucosa.

Se dispone de especificaciones técnicas con niveles de oxidación entre el 20 % y el 100 %. El envasado estándar se presenta en sacos o a granel adaptados a los volúmenes de la adquisición industrial.