Phénylacétate d'isoamyle

Le Phénylacétate d'isoamyle (CAS 102-19-2), également connu sous le nom de phénylacétate de 3-méthylbutyle, est un ester de synthèse utilisé comme ingrédient aromatisant et parfumant. Portant le numéro FEMA 2081, il délivre un profil olfactif caractéristique de type rose-miel qui fonde sa valeur commerciale aussi bien en formulation aromatique qu'en parfumerie fine.

Dans l'industrie agroalimentaire et des boissons, il apporte des nuances florales et fruitées aux confiseries, produits de boulangerie et boissons sans alcool pour lesquels des profils de type rose ou miel sont recherchés. Les formulateurs en parfumerie l'intègrent dans les compositions fonctionnelles, notamment dans les bouquets floraux où une profondeur chaude et miellée est requise pour enrichir la structure olfactive globale.

Les fabricants de produits de soin personnel l'utilisent dans les lotions parfumées, les produits capillaires et les bases savonnières afin d'obtenir un caractère floral durable à des taux d'utilisation modérés. Il entre également dans des compositions aromatiques vendues aux industriels de l'agroalimentaire qui recherchent des notes rose-miel constantes et économiquement compétitives pour leurs lignes de production.

Le phénylacétate d'isoamyle est fourni sous forme de liquide clair à jaune pâle. Le grade alimentaire conforme au statut FCC constitue la forme commerciale standard pour les applications aromatiques. Un grade cosmétique est également disponible pour les utilisations en soin personnel. Le conditionnement va généralement des petits fûts aux quantités en vrac selon le fournisseur et les volumes d'application.